Posebni čupavci

Čupavci napravljeni u kalupima za muffine...meni je to bila igra, a na kraju smo dobili izvrsnu slasticu...po uzoru na čuvene lamingtonse


Sadržaj:
90 g omekšalog maslaca
1 vanilin šećer ili pola žličice vanila paste
110 g šećera
2 jaja, na sobnoj temperaturi
150 g brašna
2 žlice mlijeka
na vrh noža praška za pecivo
Sadržaj za čokoladni umak:
10 g maslaca
80 ml mlijeka
320 g šećera
2 žlice kakaa
Sadržaj za sastavljanje:
kokos
marmelada od marelica ili po želji
125 ml vrhnja za šlag
1 žlica krem sira (može i ne mora)
Priprema:
u kalup za muffine staviti papirnate ili silikonske košarice (12 kom.)
mutiti zajedno maslac, vaniliju, šećer, jaja,, brašno, rašak za pecivo i mlijeko...prvo malom brzinom a onda povećati i mutiti dok ne promijeni boju
raspodijeliti tijesto u košarice, poravnati površinu i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 20 minuta...pečene izvaditi i ostaviti na rešetkastu podlogu...
umak: sve sastojke staviti u lončić i na laganoj vatri miješati dok se svi sastojci ne povežu a šećer istopi
svaki dobijeni kolačić umakati u umak, ocijediti ga dobro te uvaljati u kokos te ih opet slagati na rešetkastu podlogu
umutiti vrhnje za šlag (ja sam dodala i 1 žlicu krem sira)
svaki kolačić presjeći po želji, premazati marmeladom i šlagom
servirati

Izvor:  jedinstveni-recepti.blogspot.ba