Prelep ukus i prava riznica zdravlja – tako se ukratko može opisati sok od kupina.
Ovaj napitak će vam sigurno probuditi lepa sećanja iz detinjstva, kada su nam ga naše bake rado pripremale. Pored njega, rado smo jeli i džem napravljen sa istim voćem, a ponekad i vino. Sve ovo su fenomenalne domaće namirnice koje su zaštitnici našeg zdravlja.
Ove bobice su upadljive i svojom pojavom u baštama prosto mame da ih probamo. A, kako i ne bi, kada njihova boja varira od jarko do tamno crvene, a nekad i ljubičaste. Sa njima možete napraviti brojna ukusna jela, a pre svega i ovaj čuveni napitak. Ukoliko želite saznati zašto je sok od kupina dobar za zdravlje, te kako se pravi, pročitajte redove koji slede.
Koje su dobrobiti soka od kupine
Biljka kupina latinskog naziva Rubus fruticosus slatka je i zdrava prirodna poslastica koju svi obožavamo. Hranljive materije koje ona sadrži su veoma značajne za naš organizam. Pre svega, one obiluju antioksidansima, a dobro nam je poznato kakva je njihova uloga. Zahvaljujući tome, možemo reći da je sok od kupina za zdravlje čoveka veoma važan. On čisti kompletan organizam od toksina.
Dok jedemo ove bobice, mi unosimo i značajne količine brojnih minerala. Tako našem telu dajemo gvožđe, kalijum i magnezijum, koji su pravi dar prirode sakriven u kupinama. Osim njih, one su bogate vitaminom C i E, koji im daju sladak i blago kiselkast ukus.
Pošto je u pitanju praktično biljka koja uspeva kao korov, najčešće je možete pronaći uz ograde ili zidove kuća. Zbog toga je uzgoj kupine lak, pa ako ih imate u dvorištu nemojte ih poseći. Sačekajte jul i avgust i uživajte u plodovima koji će vas očarati svojom bojom i ukusom. Ako ih pak nemate, berite ih u prirodi, ali ne blizu saobraćajnica, fabrika ili nekog drugog izvora zagađenja.
Ovo ukusno voće ima i moćno antikancerogeno dejstvo. Sve više ljudi se okreće prirodi, jer u namirnicama koje pravimo u domaćoj radinosti nema nikakvih aditiva ni emulgatora. Zato je najbolje piti domaći sok od kupina bez konzervansa i drugih dodataka. On će okrepiti vaše telo, ojačati imunitet i preventivno delovati kod različitih bolesti. A, koje su to boljke od kojih nas ovaj napitak brani, saznajte u redovima ispod.
Zašto je sirup od kupine dobar za zdravlje
Odličan za krvnu sliku i srce
Jedna čaša ovog soka sadrži skoro 700 mg kalijuma. To je fenomenalan prirodni lek za kompletan kardiovaskularni sistem. Naročito je preporučljivo piti sok od kupine za anemiju, jer se i pored kalijuma u njemu nalazi gvožđe.
Jača imunitet bolje od suplemenata
Ono što je odbrambenom sistemu vašeg organizma preko potrebno jesu folati. U pitanju je vitamin B9, koji se teško pronalazi u većim količinama kada su namirnice u pitanju. Međutim, ovo voće je prepuno ove preko potrebne materije. Čak 108 mikrogramafolata nalazi se u jednoj čaši, pa je sok od kupina za imunitet neprikosnoveni saveznik dobrog zdravlja.
Čisti organizam od toksina
Ovo ukusno voće sadrži velike količine antocijana, jakog prirodnog antioksidansa. Zanimljivo je kako upravo on daje tim bobicama karakterističnu tamnu boju. Stoga se može koristiti kupinov sirup za detoksikaciju celog organizma, što će sprečiti pojavu brojnih oboljenja.
Sjajan protiv upala
Vitamin C je takođe zastupljen i to celih 90 mg u 2 dl ovog napitka, što praktično predstavlja 100 posto dnevnih potreba! Pomoći će u saniranju upala, ali sačuvaće i elastičnost kože, tetiva i krvnih sudova.
Ublažava bol i smanjuje obilne menstruacije
Kupine su prirodni saveznik svih žena, naročito kad su problemi tokom ciklusa. Tada se često mogu javiti bolovi i grčevi koji su zaista neprijatni, a neretko i jaka krvarenja. Ukoliko pijete ovaj napitak lišićete sebe tih pojava, jer on povoljno utiče na krv, kao i na samu matericu.
Eliminiše dijareju i opstipaciju
Sok od kupina protiv proliva je neprikosnoven u rešavanju ovog problema rada creva. Veoma brzo hidrira ceo organizam i reguliše rad digestivnog trakta, a već nakon jedne čaše ovog napitka osetićete poboljšanje. Osim toga, efikasan je i protiv zatvora, kao i nadutosti donjeg dela stomaka.
Jača kosti i sprečava osteoporozu
Već smo spomenuli da ovo voće sadrži kalcijum, a poznato je kako je u pitanju mineral koji je preko potreban za rast, razvoj i čuvanje koštanog tkiva. Sa sigurnošću možemo reći kako je ovaj napitak među najboljim domaćim lekovima za ovu namenu. Stoga, slobodno pijte sok od kupine za zdravlje kostiju i izbeći ćete osteoporozu, a ako ste pretrpeli lom, pomoćiće vam u bržem zaceljenju.
Prevencija raznih oblika raka
Priroda je puna raznih biljki koje mogu pomoći u zaštiti od kancera, ali i u samom lečenju ove opake bolesti. Obzirom kako sadrži vitamin C, kao i flavonoide, možemo preporučiti da pijete sok od kupina protiv raka debelog creva. On efikasno čisti sve toksine iz digestivnog trakta, a zahvaljujući svojim antikancerogenim svojstvima sprečiće rast i dalji razvoj malignih ćelija.
Kako napraviti sirup od kupine
Postoji nekoliko načina kako napraviti sirup od kupine, a sa vama ćemo podeliti par recepata. Na osnovu njih možete proceniti koji je najpogodniji za vas.
Sok od kupina recept sa šećerom
Sastojci:
5 kg svežih kupina,
2 kesice limuntusa,
1,5 kilogram šećera,
konzervans po potrebi.
Postupak pripreme domaćeg soka:
Najpre je potrebno nabaviti domaće kupine, možete ih sami ubrati u vašoj bašti ili kupiti na pijaci. Ukoliko ih pazarite, obavezno moraju biti sveže. Nikako ne smeju biti tretirane hemijskim preparatima i hemikalijama. Sve to smanjuje njihovu hranljivost i lekovitost.
Količina koja će vam biti potrebna je 5 kg. Naravno, možete uzeti i manje, pa u tom slučaju smanjite šećer. Voće operite, eliminišite i izbacite sve trule primerke. Potom ih uspite u jednu veću šerpu i prelijte vodom. Neka budu prekrivene tečnošću (otprilike 5 litara). Kuvajte ih na jakoj vatri sve dok ne počnu vriti, pa zatim smanjite jačinu. Ostavite nek stoje još deset minuta.
Tada sklonite lonac sa šporeta i dva puta procedite sok od kupine kroz sito. Potom u njega sipajte kilogram i po kristal šećera i ponovo vratite na ringlu. Kada opet provri, sklonite sa vatre i uspite sadržaj dve kesice limuntusa i željenu količinu konzervansa. Dobro promešajte neka se lepo rastvori, pa napitak prespite iz šerpe u staklene flaše koje ste prethodno oprali. Zatvorite ih, ostavite nek se ohlade na sobnoj temperaturi.
Sirup kupine čuvajte na tamnom i ne mnogo hladnom mestu, najbolje u ostavi. Ukoliko ga planirate popiti za kratko vreme, ne morate dodavati limuntus.
kako napraviti sok od kupina
Recept za sok od kupina bez kuvanja
Ovo je sjajan način ako tražite alternativnu pripremu ovog zdravog napitka, a ne želite stajati pored šporeta. Za to će vam trebati nešto druže vreme, tačnije dva dana, ali ćete tako svakako uštedeti struju.
Potrebni sastojci:
1,5 kg svežih kupina,
1 litar vode,
1 kilogram šećera,
1 limuntus.
Način pripreme:
Kao i u prethodnom receptu, voće dobro operite i uklonite one bobice koje su natrule. Dobro ih iscedite, prebacite u posudu odgovarajuće veličine i pospite limuntusom. Potom ih ostavite nek odstoje 24 sata.
Sutradan je potrebno procediti sok koji se stvorio i u njega dodati šećer. Onda ponovo odložite i neka odstoji jedan dan, samo što ćete morati s vremena na vreme promešati smesu. Kada istekne ovaj period, prespite ga u staklenu flašu. Uverićete se kako ovako napravljen sok od kupina bez kuvanja ima jednako lep ukus kao onaj koji je pripreman na šporetu.
Sok od kupina bez šećera recept
Ovaj način pripreme je pogodan za one koji ne vole previše sladak ukus. Posebno je važno napomenuti kako se ova metoda preporučuje dijabetičarima. Oni jedino na taj način mogu konzumirati ovaj prirodni napitak.
Potrebni sastojci:
5 kg svežeg voća,
morska so.
Uputstvo za pripremu:
Način kako se priprema prirodni sok od kupina bez šećera je nešto drugačiji. Trebaće vam malo više pažnje i strpljenja. Stoga se savetuje priprema u sokovniku na pari. Voće očistite, pa ga ubacite u cediljku od aparata i pospite sa malo morske soli (na vrh kašičice).
Vodu dovedite do tačke vrenja i nakon toga jednostavno prespite sirup od kupine u staklene boce. Odmah ih dobro zatvorite i zamotajte u krpe kako bi što duže sačuvale toplotu. Ovo je verovatno najbolji način pripreme, jer se čuvaju svi vitamini i minerali. Tajna je u samom pripremanju napitka na pari, pa temperatura ne prelazi 80 stepeni.
Kako se pravi sok od kupine bez konzervansa
Kako god budete pripremali ovaj napitak, budite sigurni da nećete pogrešiti. Zato smo vam spremili način kako se pravi sok od kupina bez konzervansa, koji je sve više tražen.
Sastojci:
5 kg svežeg voća,
do 2 kilograma šećera,
2 kesice limuntusa.
Način pripreme kupinovog soka:
Kada operete kupine i procedite ih, sipajte ih u veći lonac. Ostavite nek se kuvaju na tihoj vatri oko 10 minuta. Potom ih ili izgnječite ili sameljite u blenderu, izbor je na vama. Ukoliko vam smetaju one sitne bobice, jednostavno procedite smesu kroz cediljku.
Zatim ponovo vratite šerpu sa sokom na šporet i sipajte šećer. Neka stoji na tihoj vatri sve dok se zaslađivač ne rastopi, a sve vreme je potrebno mešati smesu. Kada se šećer sjedini, ubacite limuntus i dobro izmešajte.
Ovaj način kako se pravi sok od kupina bez konzervansa je verovatno i najbrži. Kada je gotov, jednostavno ga sipajte u čiste staklene flaše. Dobro ih podvežite celofanom i zatvorite. Neka odstoje na sobnoj temperaturi, pa tek onda odložite ambalaže na tamno i hladno mesto.
Doziranje, upotreba u trudnoći i mere opreza
Kada je u pitanju domaći sok od kupina, doziranje je krajnje jednostavno. U zavisnosti od toga koliko vam prija njegov ukus, u čaši od 2 decilitra sipajte do trećinu ovog sirupa. Ostatak nadopunite vodom, malo promešajte i popijte. Ako volite kupinu, dodajte malo više sirupa i uživajte u svim blagodetima koje ona donosi.
Pitanje koje se često spominje u vezi sa ovim napitkom jeste sme li se piti sok od kupina u trudnoći. Odgovor je potvrdan, ali uz obavezno savetovanje sa lekarom. Žene koje su u drugom stanju će prosto uživati u zdravstvenim beneficijama koje dolaze iz prijatnog ukusa kupinovog soka. Sve to će se, naravno, pozitivno odraziti i na bebu.
Pijte ga jednostavno pre jela i to po jednu čašu u dozi koju smo malopre spomenuli. Trebate znati kako sok od kupine nuspojave izaziva vrlo retko. Ukoliko osoba koja ga pije ispoljavi neke alergijske reakcije, treba prestati sa konzumacijom. Ipak, ako preterate i popijete količinski više, može se javiti dijareja. Srećom, ona je prolaznog karaktera, pa znajte kako je umerenost u doziranju veoma bitna.
Uživajte u fenomenalnom ukusu koji će probuditi vaša čula, okrepiti vas i sigurno vratiti u detinjstvo. Tada smo svi rado pili domaći sok od kupina i bili zdravi zahvaljujući njemu.
(Izvor: kuhajtesanama.net
Nema komentara:
Objavi komentar