PUNJENI PATLIDŽAN

Jede vam se nešta ukusno, proljetno i zdravo? Isprobajte ovaj ukusni recept za punjeni patlidžan.
Sastojci

2 patlidžana
4 jaja
50 gr parmezana
3 paradajza bez kože
maslinovo ulje
peršun
so, biber


Način pripreme

Patlidžane očistite, operite i osušite.
Prerežite ih na pola i izvadite sredinu, te kratko popržite na ulju.
Meso patlidžana popržite na malo maslinovog ulja, nasjeckani paradajz, peršun, bijeli luk i začinite.
Dinstajte dok meso patlidžana ne omekša.
Jaja umutite i dodajte ih u smjesu.
Smjesom napunite patlidžane i pospite parmezanom.
Pecite u rerni na 180 stepeni 30-ak minuta.

Izvor:  malikuhar.com